Описание
Крупная пищевая соль — это хлорид натрия (NaCl) крупного помола (обычно 2 или 3), добываемый из подземных соляных месторождений (каменная) или выпариванием рассолов, с высоким содержанием NaCl (от 97-98%), используемый для консервирования, засолки рыбы, мяса, маринования, а также в горячих блюдах и для создания соляной корочки, так как медленно растворяется и равномерно просаливает.
Описание
- Состав: В основном хлорид натрия (NaCl), может содержать природные минеральные примеси.
- Внешний вид: Белые или сероватые кристаллы разного размера.
- Помол: Крупный (2-й или 3-й помол), кристаллы более 2,5 мм.
- Происхождение: Каменная (из шахт) или выварочная (из рассолов), может быть чистой или йодированной.
Применение
- Консервирование и засолка: Идеальна для засолки рыбы, мяса, грибов, овощей, так как крупные кристаллы медленно растворяются, обеспечивая глубокое и равномерное просаливание.
- Горячие блюда: Подходит для супов, рагу, пасты, бульонов.
- Создание соляной корочки: Используется для приготовления мяса и рыбы в соли.
- Маринование: Применяется в рассолах для маринования.
- Выпечка и десерты: Крупная морская соль используется для украшения шоколадных изделий, печенья, карамели, добавляя текстуру и вкус.
- Промышленность: В химических производствах, как противогололедный реагент (непищевая крупная соль).
Преимущества
- Равномерная просолка: Крупные кристаллы растворяются медленно, обеспечивая глубокое проникновение соли.
- Улучшение вкуса: Подчеркивает вкус блюд.
- Универсальность: Подходит для широкого спектра кулинарных задач.
Цена указана при заказе от 20 тонн.
Поставляем любые обьемы оперативно в любую точку РБ!
Цена проссчитывается индивидуально в зависимости от тоннажа и расстояния!
НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ: СТБ 1828-2008
