Каменная пищевая соль — это хлорид натрия (NaCl), добываемый из подземных залежей, представляющий собой кристаллический порошок белого или сероватого цвета с насыщенно-соленым вкусом, который используется для усиления вкуса блюд, консервации, засолки мяса/рыбы, маринования и в качестве необходимого минерала для поддержания здоровья, а также имеет применение в промышленности, медицине и животноводстве.
Описание:
- Состав: Основной компонент — хлорид натрия (NaCl). Могут присутствовать примеси других минералов, придающие цвет.
- Внешний вид: Бесцветные или белые кристаллы, могут иметь сероватые, розоватые оттенки.
- Свойства: Легко растворяется, усиливает вкус продуктов.
- Помол: Бывает разный (№1, №2, №3), влияет на скорость растворения и применение.
- Йодированная соль: Добавляется йод для профилактики йододефицита.
Применение:
- Кулинария: Для приготовления горячих, холодных блюд, запекания, тушения, как универсальная приправа.
- Консервация: Засолка овощей, рыбы, мяса, копчение, вяление.
- Пищевая промышленность: Производство мясных и колбасных изделий.
- Животноводство: Лизунцы для скота для восполнения минералов.
- Медицина: Солевые растворы, ингаляции, ванны, для поддержки водного баланса и минералов.
- Другое: В химической промышленности, для изготовления декоративных соляных ламп и очистителей воздуха.
НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ: СТБ 1828-2008
